貝果、培果、焙果或百吉圈（Bagel）是一種麵包類食品，由發酵了的麵團，捏成圓環，在沸水煮過才放進烤箱，形成了充滿嚼頭的內部和色澤深厚而鬆脆的外殼。有多種配料 （例如：芝麻、罌粟籽、洋蔥等），佐以乳脂乳酪、煙燻鮭魚等。
貝果是由猶太人發明，他們帶到北美洲。貝果最初只是一團圓形的麵包，但為了方便攜帶才做成中間空心的形狀。由於這種形狀像馬鐙，因此被取名為有馬鐙意思的「貝果」。
貝果在北美地區有兩個最常見的貝果種類
１是滿地可風格：滿地可貝果含有麥芽糖、不加鹽，先在蜂蜜水裡煮麵團，再放進燃木烤箱烘烤。這種貝果主要有黑白兩色，分別在上面撒罌粟種子和白芝麻。
２是紐約風格：紐約貝果含有麥芽糖和鹽，在水中煮麵團，再放進標準烤箱烤。因此紐約貝果更蓬鬆，有微濕的外殼；滿地可貝果個頭更小，中間的洞比較大，口感更酥脆、更甜。
貝果在中國也有類似的食物，新疆的維吾爾族有一種叫「疙瘩饢」的餅，中間有孔但沒有穿透過去。 所以無法確定歐洲和亞洲的貝果是各自發明，還是誰參考了另一方。
就我所吃過的貝果BAGELS'n BEANS的貝果是中上等級的，我點的是店裡的鮭魚班尼迪克蛋貝果，這貝果是鹹的有點像是甜甜圈漢堡，他裡面所用的醬汁是荷蘭醬，這醬汁並不會太酸味道適中，而它的貝果是夾個半熟的荷包蛋，這餐廳用的但是很營養的土雞蛋，而荷包蛋下面就是煙燻過的鮭魚，由於鮭魚的鹹味與荷蘭醬的酸甜帶出了不同層次感的合諧刺激著味蕾，感覺真的很棒味道不會互相衝突反而是兩種味道在嘴巴裡互相調和出新的味道。
補充個小常識：第一個把貝果帶上太空的是加拿大太空人喬治•雷格里。2008年，他把18個芝麻貝果帶到國際太空站。
BAGELS'n BEANS 貝果＆咖啡
地址：台中市南屯區河南路四段462號
電話：04-22582353
營業時間：星期二～五8：00am～5：00pm
星期六、日、假日9：00am～ 5：00pm（星期一公休）
